Vamos a Conservar Alimentos
Also available in English, en nuestras hojas informativas "Vamos a Conservar Alimentos" encontrará métodos detallados para procesar y conservar frutas, verduras y carnes. Penn State Extension ofrece información científica actualizada para garantizar productos seguros y de calidad. Descubra técnicas básicas de conservación, congelación y secado de alimentos, ademas de mejorar sus habilidades con recomendaciones para conservar con éxito y solucionar problemas.
-
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Sopas
Información detallada sobre cómo preparar sopas y los procedimientos específicos para su envasado y congelado. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Fermentación— Col Fermentada (Chucrut) y Pepinillos
Información detalla sobre cómo envasar y conservar de forma segura el chucrut y los encurtidos fermentados. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Arándanos
Guía rápida de referencia sobre los métodos de congelación y envasado de arándanos azules, que además incluye recomendaciones técnicas para conservar de forma segura. Seleccione bayas firmes, jugosas y de color azul claro a azul oscuro. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Calabazas y Calabacines
Aprenda las técnicas adecuadas para enlatar, secar y congelar calabazas y zapallos. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Raíces comestibles: remolachas, zanahorias, nabos y colinabos
Una publicación de ¡Vamos a Conservar Alimentos! que explica detalladamente cómo congelar, envasar y encurtir remolachas, zanahorias, nabos y otros tubérculos. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Chiles/Pimientos
Una publicación de ¡Vamos a Conservar Alimentos! con información sobre la selección de variedades y el proceso de envasado y congelación de pimientos. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Judías verdes (habichuelas)
Una publicación de ¡Vamos a Conservar Alimentos! con información sobre las judías verdes que incluye recomendaciones para la selección de variedades, la preparación, el congelado y mucho más. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Ingredientes Utilizados en las Conservas Preparadas en Casa
Una publicación de ¡Vamos a Conservar Alimentos! donde se describen los ingredientes más comunes utilizados en las recetas caseras de conservación de alimentos. Desde el agua, la sal o el azúcar hasta los espesantes y sus alternativas. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Papas y Batatas (Camote o Papa Dulce)
Para enlatar patatas, seleccione los tipos "cerosos" o "hirvientes". La mayoría de las patatas de piel roja son adecuadas, y muchas patatas nuevas, redondas, blancas o doradas, con piel fina también funcionan bien. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Proceso Rápido para preparar Pepinillos en Vinagre
Aprenda métodos detallados de enlatado de encurtidos y encuentre recetas de pepinillos dulces, encurtidos con pan y mantequilla, encurtidos dulces rápidos, condimentos, remolachas en escabeche y más. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Fresas
Aprenda las técnicas más adecuadas para congelar o envasar fresas frescas. Para obtener la mejor calidad, las fresas deben procesarse el mismo día de su recolección. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Manzanas
Una guía de referencia rápida sobre cómo conservar adecuadamente las manzanas, que incluye consejos sobre preparación, congelación, enlatado y más. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Cerezas
Se explican los métodos de congelación y enlatado de cerezas agridulces. Seleccione cerezas recién cosechadas con un color profundo y uniforme y una madurez ideal para comer frescas. No tardes en conservarlas, con o sin semillas. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Duraznos, albaricoques y nectarinas
Descubra las mejores variedades para envasar o congelar y familiarícese con las técnicas más adecuadas para su procesamiento y conservación. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Maíz dulce
Una publicación de ¡Vamos a Conservar Alimentos! que describe las técnicas más adecuadas para congelar o envasar maíz fresco. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Tomates
Para conservar, seleccione tomates frescos y firmes, sin pre-sencia de golpes y libres de enfermedades; preferiblemente que hayan madurado en la planta. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Congelación de Vegetales
Guía de referencia rápida sobre cómo recolectar, preparar y congelar correctamente verduras y hortalizas, como espárragos, coles, zanahorias, etc. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: El secado de las plantas medicinales y aromáticas
El sabor de las plantas medicinales y aromáticas se debe a los aceites presentes en su pared celular. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Rellenos de fruta para tartas, tortas y pasteles
Los siguientes rellenos de fruta son productos excelentes y seguros. Cada litro (1/4 de galón) envasado o conjelado rinde para una tarta de 20-22cm (8-9 pulgadas). -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: La liofilización
Este artículo explica el proceso de liofilización y cómo puede prolongar la vida útil de los alimentos. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: El secado de frutas y vegetales (Deshidratación)
Además, el espacio de almacenamiento es mucho menor que el requerido por las conservas en frascos y los productos congelados. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Aspectos Básicos de la Preparación de Conservas en Casa
Utilice esta hoja informativa para familiarizarse con los procedimientos más actualizados y aquellos que podrá utilizar en su casa para realizar sus conservas favoritas. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: La Congelación de Frutas
Este artículo explica paso a paso cómo congelar alimentos de forma segura, cubriendo de forma detallada las técnicas para congelar numerosos tipos de frutas y bayas. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Carnes
Una publicación de ¡Vamos a Conservar Alimentos! que describe técnicas adecuadas para envasar, congelar o secar la carne de res, de animales de caza, de aves de corral y mucho más. -
ArticlesVamos a Conservar Alimentos: Mermeladas, jaleas y compotas
Aprenda las técnicas para la preparación y conservación de mermeladas, jaleas y compotas con nuestras recetas paso a paso.