外食ビジネスアナリストとして、外食産業を中心に、企業戦略、DX、業界構造の分析と取材を行っている。2019年7月より「月刊飲食店経営」副編集長を務め、2021年12月には著書『外食業DX』を出版。現場取材で得た一次情報と、経営者視点を掛け合わせた独自の分析を強みとする。これまでにインタビューした経営者は外食関連だけでも500名近くに及ぶ。 「ガイアの夜明け」「情報7daysニュースキャスター」などの番組出演や、業界向けセミナーの講師経験も多数。近年は外食DXや産業構造の知見を活かし、企業のビジョンや方針発表書の言語化支援、導入事例コンテンツの制作など、情報発信の戦略パートナーとしても活動。
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資さんうどんに続く一手。すかいらーくが「しんぱち食堂」を買収する理由とは #エキスパートトピ
日本の外食は家電の二の舞か？ 中国市場で突きつけられる二つのカントリーリスク #エキスパートトピ
スマホオーダー「あり・なし」論争。マック、スタバ、サイゼが支持される3つの理由 #エキスパートトピ
第4次モーニングブームの現在地。500円以下の生存戦略が生む、サイゼリヤとケンタッキーの顧客争奪戦
牛角、大戸屋の次はベローチェ。コロワイドが440億円を投じる戦略価値と高掴みのリスク #エキスパートトピ
広島カキ「9割死滅」の危機から劇的回復へ。年明け急成長の背景と、産地を救う挑戦 #エキスパートトピ
「みそきん」に「麻辣燙」も。カップ麺発の店舗が急増する納得の勝算 #エキスパートトピ
「トリキバーガー」完全撤退の真意とは？ 鳥貴族が描く「焼き鳥連合」のグローバル戦略 #エキスパートトピ
うなぎ、焼き魚、ピザまで。コロナ禍を超えて広がる「進化系二毛作」は飲食店の救世主となるか #エキスパートトピ
「損得」より「心」を選んだ丸亀製麺の決断。麻疹集団感染で見せた「心的資本経営」の真価 #エキスパートトピ
ジョナサンなど外食大手が続々投入。「スープパスタ」が話題沸騰、三つの理由から紐解くブームの正体 #エキスパートトピ
ちいかわ、マイメロ、ジョジョ。外食チェーンが人気キャラと組む「脱・価格競争」の緻密な計算 #エキスパートトピ
リクルートやLINEが狙う「飲食店の新常識」。外食DX2.0で変わる、これからの外食体験 #エキスパートトピ
「ロッテリア」の名を捨て新会社へ。外食首位ゼンショーがバーガー・ワンで挑む、マック崩しの2つの秘策 #エキスパートトピ
2026年は「そば飲み」がトレンドに？ コメ高騰が促す大手外食の「脱・米依存」の戦略 #エキスパートトピ
「日本未上陸」が成長の証？ 大手外食チェーンが海外で磨く「現地の看板」と逆輸入の予感 #エキスパートトピ
スシロー、鳥貴族、そして串カツ田中まで。なぜ外食王者は「成功した社名」を捨てるのか？ #エキスパートトピ
タコベル、ビアードパパ、サーティワンアイスクリーム。意外な会社が運営するわけ #エキスパートトピ
いきなり！ステーキ、ゴンチャ、てんや。外食各社が「詰め込み」を捨て、席間隔を広げ始めた理由 #エキスパートトピ
外食大手「増収減益」三つの深層。可処分所得の壁を突破する「価値への投資」とは #エキスパートトピ
繰り返される「生食」の悲劇、なぜリスク管理が機能しないのか。食の現場に潜む「三つの構造的欠陥」 #エキスパートトピ
ホタテ、カキ、イカが消える？ 漁獲量激減の乗り越える「3つの突破口」 #エキスパートトピ
再ブームの予感？ 空前のカプセルトイブームと、昭和の喫茶店にあった“あの装置” #エキスパートトピ
お客様は神様ではない！？ 「名札を外す」飲食店が増えている深い訳 #エキスパートトピ
ドムドムハンバーガー、ビッグボーイ、HUB。ダイエーが遺した外食ブランドのたくましき現在地 #エキスパートトピ
